麺レポ＜麺喰屋澤＠水天宮＞(１５)：Executive Style：SSブログ

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麺レポ＜麺喰屋澤＠水天宮＞(１５)　[ラーメン] [編集]

衝撃な一杯！

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店名：麺喰屋澤

場所：水天宮と茅場町の間くらい

食べたメニュー：Jの衝撃(800円)

４月９日の夜から始まった（というより復活した）二郎系のこのメニュー。

４月９日の昼間にも４月限定メニューを食べにきたんですが、夜の部は久しぶりです。

１９：３０到着で店内はまばら。

食券機で「J」のボタンを押します。

限定メニューではないはずなんですが、ちょうど我々の集団の後のグループにて販売終了となってました。
超ラッキー♪

さて、二郎インスパイアなメニューだけにヤサイ、アブラ、ニンニク、カラメの注文には応じてくれます。

ヤサイはモヤシと刻み玉ねぎ、芽ネギです。

キャベツが無いのがちと寂しいですが、彩りはいいですね。

他メニューと同様、麺は大盛が無料です。
ただ、デフォルトで220gあるとのことで大盛は避け、ヤサイまし、ニンニク少なめで注文しました。
大盛は330gだそうです。

極太麺の茹で時間の関係で１０分くらいして着丼です。

見るからに美味しそうでしょう(^-^)

ブタって感じではなく、上質な焼き豚な感じのチャーシュー。
脂身が少なく、炙りが入っている分、この上なく美味しい仕上がりで思わずため息が漏れます。
これが惜しげもなく2枚も入ってるんですよ、太っ腹ですよね。

スープは乳化することなく澤のトンコツ醤油をベースに背脂が加えられ、煮込まれているようです。

ゆえにアッサリとしたフレーバーで化調な感じもしませんでした。

総合的によくまとまった優等生ぶりを感じました。

同僚も絶賛。

こりゃぁ残業のお供が新たに加わって大変です(^-^;

もちろん夜の部も再訪必至です、ごちそうさま♪

そういや、お昼に小諸そばで2枚盛りを食べていたんだった。