麺レポ＜総本家好来道場＠吹上＞：Executive Style：SSブログ

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麺レポ＜総本家好来道場＠吹上＞　[ラーメン] [編集]

ようやく来れました。

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店名：総本家好来道場

場所：名古屋市千種区吹上

食べたメニュー：快老麺　並(800円)

名古屋ご当地ラーメンといえば、台湾ラーメンが有名ですが、この「薬膳ラーメン」も関東人には馴染みが薄いですが、隠れた人気を博しています。

その「薬膳ラーメン」発祥の地がこの「総本家好来道場」となります。

この日は、名古屋へ出張だったのですが、ランチタイムにちょっと長めの待ち時間ができたため、意を決していってみました。

何といっても営業時間が11時から14時の3時間という激烈短時間営業のため、なかなか敷居が高く、これまで行けず仕舞いでしたが、ようやく来れました。

13時はとっくに過ぎていましたが、店内に10名ほど待っているお客さんが。

まずは、カウンター横のお会計エリアで食券（というかデカい御札）を買って、手渡されます。

メニューのラインナップは、

「松」(800円)・・・スタンダードメニュー
「竹」(1,000円)・・・メンマ増量
「寿」(1,000円)・・・チャーシュー増量
「寿竹」(1,200円)・・・メンマ、チャーシュー増量
「大松」(1,000円)・・・「松」の麺大盛
「大竹」(1,200円)・・・「竹」の麺大盛
「大寿」(1,200円)・・・「寿」の麺大盛
「大寿竹」(1,400円)・・・「寿竹」の麺大盛
「快老麺（並）」(800円)・・・「松」よりチャーシュー1枚少ないが、昆布シート入り
「快老麺（大）」(1,000円)・・・「快老麺」の麺大盛
「ねぎ多し」(100円)

というシンプルな体系。

何回も来ている先輩のおススメ「快老麺」を頼んでみました。

驚くほぼ澄んだ鶏がらスープは根菜類と一緒に丹念に何時間も煮込まれているそうで、「薬膳」なる由縁を感じさせてくれる優しい味わいとなっています。

どことなく、佐野ラーメンの代表格「森田屋」のスープを彷彿とさせてくれます。
（要は、「めちゃウマ」ということです）

快老麺はこのスープ一面を覆い隠すデカいトロロ昆布だしのシートが一枚ドーンと乗っていて、和のテイストが倍増する人気メニューです。