麺レポ＜肉汁つけ麺まるつき＠三越前＞：Executive Style：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

麺レポ＜肉汁つけ麺まるつき＠三越前＞　[ラーメン] [編集]

一等地にオープン！

-----
店名：肉汁つけ麺まるつき

場所：三越前

食べたメニュー：肉汁つけ麺　中盛(850円)　※オープン記念で100円キャッシュバック

昨日オープンした肉汁つけ麺まるつきにやってきました。

いけ麺さんの記事を読んで、さっそくランチにGo！（笑）

まだオープンしたてなので、祝い花がたくさん。

麺処千義家という屋号に「肉汁つけ麺まるつき」というつけ麺専門店と、「極上無双誠屋」というラーメン専門店がまるでフードコートに同居したような作りで店を構えています。

食券機で食券を買うと、厨房に出し、代わりに丸いプラスチックの札をもらえます。

赤が肉汁つけ麺まるつき向け、青が極上無双誠屋のものです。

数字は昇順に配布されていないので、自分があといつくで呼ばれるかはわかりません(^ ^;

呼ばれるまでけっこう時間がかかったので、途中卓上の調味料なんて撮ってみたりｗ

10分くらいしてほどなく「2番のお客さ～ん」と呼ばれました。

中盛も並盛と同額なので、中盛にしました。

並盛は200g、中盛は300gあるそうです。（茹で上がりの重さではなく茹でる前の重さかしら）

極太麺の上には胡椒の効いた挽肉と玉子の黄身。

この麺の上でかき混ぜると大変なことになりそうなので、備え付けのレンゲで黄身を崩さずに、スープに投入し、スープの中でかき混ぜました。

これはかき混ぜる前のスープ。

大判なバラ肉は15cmはあろうかというくらいのデカさ。
それが2枚入ってます。
チャーシューで言ったら５、６枚入っているボリュームですね。

大根おろしが入っているのも特徴的。

魚介フレーバは感じられず、動物的な味わい。

いわゆるWスープではないですね。

最後に卓上にあったスープ割で割りましたが、そのスープは魚介ベースで、柚子が効いてました。

こちらは同僚が注文した「らーめんせっと(950円)」。

セットで牛すじカレーか、やきめし（いわゆるチャーハン）が付きます。

少しスープを飲ませてもらいましたが、家系っぽいスープでした。

食べ終わると、食器返却口に返却する、まさにフードコートスタイル。

この界隈では珍しい業態ですが、味はまぁまぁ美味しいので、従業員10名でこの一等地の中で継続していくにはもう少しオペレーションの改善が必要かな、と思ってみたり。

まぁ近々再訪することは間違いないので、色々なメニューを食べてみたいです。